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面說山城

投資金額:1-5萬

項目介紹

面說山城項目介紹:

面說山城系列產品不但符合了重慶小面特色風味,更在飲食的健康及養生方面,加入了多種對人體有益的天然營養成分。讓食客在品味重慶小面美味的同事,更達到了飲食健康與養生的功效,可謂“一面多得,面面俱到”!

20載私家配方千錘百煉

經過長達20多年的積累和沉淀,面說山城逐步摸索出屬于自己的制面理念和工藝。其中面條為全手工壓制,通過巧妙調整面粉、堿和雞蛋的配比,使山城小面洋溢著麥香和陽光的味道,再配以雞湯和青菜,滋味鮮美無比。同時精選南方特產小蔥和十七種香辛料,分先后順序依次放入一級菜油中,長時間浸泡熬制而成,其間十幾次火候變化和特有的烹飪手法,令人驚嘆,一點香油滿室飄香。既有重慶火鍋口味醇厚的特點,又不失重慶小面自然悠長的秉性。

面說山城全系產品所需的辣椒、花椒、菜籽油等均為四川、重慶本地采購的優質品種,以確保口味的地道,難怪吃重慶小面就是“吃香的,喝辣的”。以辣椒為例,原材料的組織就來自重慶萬州正規調料廠的一級朝天椒,與眾多火鍋品牌出自同一廠家。

大手筆——3年要開1000家

面說山城用了20多年的時間和3代人的心血來丈量品牌之路——20年來,有很多人品嘗過面說山城的產品。從2008年到北京拓展品牌至今,我們僅研發用掉的面粉就接近兩噸。如今我們以文化為導向,以品牌為旗幟,誓將小面推向全球。“讓全世界都能嘗到小面,讓身在異鄉的重慶人天天吃到小面”是“面說山城”樸素而又高遠的使命。

北京鼎諾世紀投資管理有限公司從2011年3月份開始面向全國誠征加盟商,打算用3年時間在全國發展1000家面說山城分店。在市場發展初期,面說山城對加盟商的遴選主要體現在創業者個人經營能力和事業積極性上,為此公司制定了嚴格的《加盟商選拔標準》和《面說山城“十不準”加盟條例》,從而為品牌發展提供了渠道保障。

市場分析

面說山城的的獨特優勢與餐飲風格得到了眾多加盟商關注的目光。市場火爆,前景巨大,是你快速致富的好選擇。隨著面說山城逐漸被越來越多的有識之士重視,必將成長起一批致力于小面文化傳播的餐飲品牌。

有人為此算過一筆賬,如果一家3口人一天有1個人吃小面,渝中區70萬人口每天就約有25萬小面食客;如果每人每天吃2兩,渝中區每天的小面消耗量達50 萬兩,即25噸。全年可達9125噸。精明的商家對小面的毛利率進行過計算,毛利率在均在50%以上。重慶小面每1兩1.5元錢,照此推理,面說山城每天產生的產值可達75萬,利潤則可達37.5萬。全年的產值可達2.73億。利潤則可達近1.5億。社會學家則算的是另外一筆賬。如果平均每個小面攤解決3 個人就業,渝中區如果有300家面說山城攤則可解決近1000人就業,1000人就業則可穩定1000個家庭。在目前就業十分困難的情況下,面說山城至少可以起到一定的支撐作用。

綜上所述,面說山城其實不小。一邊承載著重慶文化傳播者的使命,另一邊挑起支持民生、發展城市產業的重擔。餐飲文化大師、中華食文化研究會會長、《食在中國》欄目的制片人唐沙波,曾經拍下了一部異常精彩的專題片《重慶面說山城》,在全國各大電視臺播出后大受歡迎。唐沙波經常為重慶面說山城鳴不平:“按理說重慶面說山城和重慶火鍋都來自民間,都是下里巴人喜歡的東西,但重慶面說山城遠沒有重慶火鍋幸運。自從有人提出‘火鍋文化’概念,火鍋就登上了寶座。”面說山城的產業價值被大大低估了。

面說山城作為地地道道的平民美食,不僅成為重慶游子割舍不斷的故鄉記憶,而且已經登堂入室成為重慶的民生產業。近來的物價飛漲,導致重慶面說山城的生產成本急劇提升,素以價廉味美著稱的街邊小面也不得不提價0.5元以求微利,如此一個小小的市場化行為引起了重慶百姓的不滿,紛紛向主管部門進行投訴,居然成為國內震動一時的社會新聞,面說山城之于重慶人的民生意義可想而知。

專家點評

面說山城系列產品不但符合了重慶小面特色風味,更在飲食的健康及養生方面,加入了多種對人體有益的天然營養成分。讓食客在品味重慶小面美味的同事,更達到了飲食健康與養生的功效,可謂“一面多得,面面俱到”!

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